ナイトマーケットが美しいランタンの街ホイアン
ベトナム中部の街、ダナンから南東約30kmのホイアン。15世紀〜19世紀にかけてアジアと欧州の貿易の中心地として栄え、日本から朱印船でやってきた貿易商たちが活躍した街。 他ではなかなか食せないホイアンの三大名物として、「ホワイト・ローズ」「カオ・ラウ」「揚げワンタン」があり...
ベトナムの良質なカカオを使用したチョコレートが楽しめるマルゥ(Marou)カフェ
伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ」内覧会で見て気になっていた、ひとつの産地のカカオからひとつのチョコを作る「シングル オリジン」チョコレート。 ベトナムの良質なカカオにサトウキビからとれる砂糖だけを原材料とし、乳化剤などの添加物はもちろん、バニラすら使わない潔いシンプル...
美味でした。路地裏のSecret Garden(シークレット・ガーデン)
パスター(Pasteur )通りから入った路地裏の古いアパートの4階にある「Secret Garden(シークレット・ガーデン)」。ベトナム全土の気取らない家庭料理を提供してくれるレストラン。 バッチャン焼やソンベー焼などベトナムの素朴な陶器で料理をサーブしてくれます。...
龍の巻きつくピンクの柱列、独特の世界観!「カオダイ教」総本山
ホーチミン市の北西約100km、カンボジア国境に接するタイニン省にあるカオダイ教総本山。カオダイ教は、1926年(諸説あり)にゴ・ミン・チェウとレ・ヴァン・チャウンによって唱えられたベトナムの新興宗教。五教(儒教、道教、仏教、キリスト教、イスラム教)の教えを土台にした混合宗...
Ha Phuong(ハー・フーン)の刺繍にMystere(ミステル)の少数民族刺繍〜ホーチミンでの買い物
海外に行くとのぞくのが地元のスーパーや市場。生鮮など買えなくても〜その土地の暮らしを垣間見られるので必ず立ち寄ります。 目ぼしいものがあったら値段交渉。言い値の半額以下から始め、値段が動かなくなったら立ち去る。ここで引き止められたらまだ交渉の余地あり。ダメだったらそこで大体...
東洋趣味好きにはたまらない「住みたい!」空間 ベトナム伝統医学博物館
ベトナム全土から収集した古代の薬学書や漢方薬、漢方を作る道具などが、ベトナム北部から移築してきた19世紀の木材を使用した伝統的な建築の中にギッシリと詰まっている「ベトナム伝統医学博物館」。 ほどんど観光客はいませんが〜東洋趣味好きにはたまらない「住みたい!!!」空間。コロニ...